Piimapäev

06/12/2012 22:44

 

6th December we had a field trip called "Cattle and Milk," within the international project which gave us a day off school.   As the first site of the trip we visited the Saaremaa dairy industry, to find out how butter and cheese are made. At the beginning we were shown some rather historical tools which
required a lot of manpower so almost everything was done manually. Then we were taken to modern technology, one of the machines itself was able to make 1,200 rounds per second. All modern devices are almost fully automatic. We visited a variety of rooms, in order to understand how the cheese is salted, cut and packed. We also saw how grated cheese was made. Then we went to a big warehouse, to check with your own eyes how the cheese stored and prepared for sale. Different varieties of cheese could be seen in huge amounts. Later, we were offered milk and cheese. They were really tasty. Some of us thought that it would be fine to work in a dairy factory, because after all, milk is one of the main raw  materials in daily food. It was a pretty cool place.
 
The second site we visited was Metsa Juhan`s farm in Kaarma. It was an organic farm where the beef cattle was raised. They were called free-growing animals because they could freely walk around their yard. We also saw two bulls with nose rings. We walked between the pens and we were able to pat the animals. We stayed in there for quite some time and the farm lady told us about the animals and her work. We were offered smoked sausage produced in the same farm, which was also made ​of beef and it was truly delicious. Overall, it was nice because the animals were pretty cute, but later there was a rather unpleasant smell on the clothes. 
 
As the third part of our day we visited the Kaarma German farm shop. They make handmade ice cream there by themselves. We found out why ice cream is good for health. Our guide and the owner of this store Sulvi introduced, all the components needed for the manufacture of ice cream - yogurt, whipped cream, sugar, milk, milk powder, glucose... He gave us a lot of different varieties of sugar to taste. It was served with strawberries this time. Sulvi herself had already made ​vanilla ice cream in the morning. All the substances were mixed together, heated slightly to melt the sugar, put into blender until smooth and then put into the ice cream machine for 40 minutes. At the same time we baked and decorated our waffles. We brushed the edges with chocolate. When the ice cream was finished, we put the strawberry and vanilla mass in the cone and it tasted great.
When ice cream was eaten, we gave our thanks to Sulvi for an interesting day and we started our journey home.
 
It had been a very nice day.

 

Piimapäeva album 1

Piimapäeva album 2

Õppepäeva alateemad: 

  • maheveisekasvatus - Metsa Johani talu külastus
  • piimatoodang - Saaremaa Piimatööstuse külastus (juustu tootmine)
  • käsitööjäätise valmistamine - Saksa Talupood, kogukonna köögis jäätise valmistamine, glasuurimine

Projektipäeva juhiks oli Sulvi Munk

Õppepäev Saaremaa Piimatööstusesse, Metsa Johani tallu ja Saksa Talupoodi

 

6. detsembril toimus meil rahvusvahelise projekti raames õpipäev "Veised ja piim", mis andis võimaluse, terveks päevaks koolist välja minna.

Päevakava 1. punktina külastasime Saaremaa Piimatööstust, et teada saada, kuidas valmib või ja juust.

Algul näidati üsna ajaloolisi seadmeid, millega töötamisel oli vaja inimjõudu, s.t. kõike tehti peaaegu käsitsi. Siis aga viidi meid kaasaegse tehnika juurde, kus masin ise suudab ühes sekundis teha 1200 pööret. Kõik tänapäeva seadmed on seal peaaegu täisautomaatsed. Külastasime erinevaid ruume, et mõista, kuidas juustu soolatakse, tükeldatakse, kiledesse pakitakse. Nägime ka, kuidas toimub riivjuustu tegemine. Siis viidi meid suurde lattu, et oma silmaga vaadata, kuidas toimub juustu säilitamine ja müügiks ette valmistamine. Seal võis näha sadade kilode kaupa erinevaid juustusorte.

Hiljem pakuti meile ka piima ja juustu. Need oild väga maitsvad.

Nii mõnigi meie hulgast oli lõpuks seda meelt, et piimakombinaadis võiks töötada küll, sest piim on ju igapäevase toidutegemise üks põhitooraine.

See oli päris lahe asutus.

Aili, Paul-Mark, Marilin

 

Päevakava 2. punktina külastasime Kaarmal asuvat Metsa Johani talu. Käisime vaatamas mahetalu, kus kasvatatkse lihaveiseid. Neid nimetati vabakasvatusega loomadeks, sest nad võisid oma aedikus rahulikult ringi kõndida ja kui tahtsid, võisid ise õue minna.Näha sai ka kahte pulli, kellel oli rõngad ninas. Meie kõndisime nende aedikute vahel ja võisime loomi silitada. Peatusime seal päris pikalt ning talu perenaine rääkis oma loomadest ja oma töödest - tegemistest.

Meile pakuti samas talus toodetud suitsuvorsti, mis oli samuti tehtud veiselihast ja see oli tõeliselt isuäratav.

Üldiselt oli seal tore, sest loomad olid päris armsad, aga...pärast oli üsna ebameeldiv lõhn riietele külge jäänud...

Kristel, Sirli, Ketlin

 

Päevakava 3. punktina jõudsime Kaarma Saksa Talupoodi. Seal valmistasime käsitööna ise jäätist ja saime teada, miks on jäätis tervisele hea.

Meie saatja ja selle poe omanik Sulvi tutvustas, mida kõike jäätisevalmistamisel vaja läheb - jogurtit, vahukoort, suhkrut, piima, piimapulbrit, glükoosi... Ta andis meile palju erinevaid suhkrusorte ka maitsta. Lisandina pandi seekord maasikaid. Sulvi ise oli juba hommikul vaniljejäätise valmis teinud.

Kõik need ained segati omavahel kokku, kuumutati veidi, et suhkur ära sulaks, lasti kombainis ühtlaseks massiks ja pandi lõpuks 40 minutiks jäätisemasinasse. Sellel ajal küpsetasime ja kaunistasime meie vahvleid. Me pintseldasime vahvli ääred šokolaadiseks.Kui jäätisemass valmis sai, panime maasika- ja vaniljemaitselist massi vahvli sisse ja jäätis maitses - imehästi.

Kui jäätis söödud sai, tänasime Sulvit huvitava päeva eest ja asusime koduteele.

See oli väga tore üritus.

Agne, Katrina, Katriin, Helina

Pildialbum

Tags:

Back